Bolo de Laranja com Casca Sem Glúten

Olá, tudo bem com vocês?

Hoje trago uma receita de bolo sem glúten. Uma opção super prática, que leva apenas cinco ingredientes e fica deliciosa!

Usaremos uma laranja com casca em nosso bolo, fica muito bom, pois marca ainda mais o sabor da laranja. Então vamos à receita?!

Bolo de Laranja com Casca sem Glúten

Ingredientes:

01 laranja com casca, bem lavada, cortada em quatro partes e sem sementes;

01 xícara de óleo;

02 xícaras de açúcar (usei o do tipo demerara);

04 ovos inteiros;

Cerca de 03 xícaras de farinha de arroz sem glúten;

01 colher (sopa) de fermento em pó.

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador a laranja, o óleo, os ovos e o açúcar. Transfira para uma vasilha e misture a farinha, aos poucos, até chegar ao ponto, e adicione o fermento em pó.

Coloque numa forma untada e leve ao forno, pré aquecido, à 200ºC durante 40 minutos. Faça o teste do palito, se ao furar o bolo ele ficar limpo, está pronto!

É uma receita simples e o bolo fica muito macio e saboroso.

Que tal experimentar e depois me contar o que acharam?!

Um grande beijo, espero que tenham gostado desta dica. 

Fiquem com Deus!

Soja, Informações e Benefícios

Olá, tudo bem com vocês?

Em busca de uma receitinha de bolo saudável para fazer no final de semana, me deparei com um bolo maravilhoso que utiliza farinha de soja (vou testar e depois coloco a receita para vocês), então me veio a ideia de pesquisar mais e escrever sobre os benefícios da soja.

A soja é um alimento muito nutritivo, possui cálcio, ferro e fósforo (base da  liticina, que é uma gordura (boa) que envolve as células, mantendo-as maleáveis e saudáveis), além de proteínas (uma grande quantidade), vitaminas, minerais e fibras (regula os níveis de glicose no sangue, desacelerando a absorção da glicose, auxiliando no controle de diabetes). 

Apesar de não fazer parte tradicionalmente, da nossa alimentação deveria fazê-lo pois, como veremos a seguir é uma fonte de maravilhas para nosso corpo.

 O consumo da soja e seus derivado gera a diminuição do mau colesterol (LDL), pois é rica em elementos antioxidantes e gorduras boas, o que provoca, por consequência, a uma diminuição significativa no risco de infartes e outras doenças cardiovasculares.

Existem informações de que uma dieta farta em soja auxilia na prevenção de câncer (de mama, de ovários, de próstata...) isso se deve o fato de, a soja possuir fitoestrógenos, que se ligam aos receptores das células tumorais, interceptando seu crescimento. Já entenderemos melhor o que são esses "fitoestrógenos".

Sua riqueza em cálcio garante o fortalecimento da estrutura óssea prevenindo a osteoporose. Porém, quando já existente esta doença, basta o consumo de cerca de 40 gramas de soja por dia para diminuir o seu avanço. 

Um alimento com abundância de fibras, o que regula o funcionamento do sistema digestivo e ajuda no emagrecimento.

Outro benefício da soja e seus derivados é a redução dos sintomas da menopausa, os fitoestrógenos, que são substâncias produzidas por leguminosas como a soja, o feijão, brotos e outros grãos, atuam no organismo feminino da mesma forma que os estrógenos, hormônios femininos que diminuem na época da menopausa, então atuam como forma de reposição hormonal.

Você Sabia?

Por ser um alimento de alto valor proteico, a soja já serviu, e serve como base para os principais alimentos usados para combater a desnutrição em vários países. Há informações de que crianças à beira da morte teriam, com a dieta, recuperado seu peso e saído da desnutrição!

Veja a tabela nutricional da soja:

A soja é um alimento muito versátil, podemos encontrá-la de várias formas no mercado, em grãos, leite, proteína desidratada, salsicha, farinha, hambúrguer, etc. 

Preparando os grãos de soja para o consumo:

Um ponto muito importante de nosso assunto é o sabor da soja, ela possuí uma enzima chamada lipoxidase, que oxida os ácidos graxos poli-insaturados dos grão, em especial o ácido linoleico, dando um sabor não muito agradável ao nosso paladar, mas não se preocupe, tenho uma dica que promete deixar o alimento muito mais saboroso: basta deixar os grão de molho em água bem quente por algumas horas, vá trocando a água para mantê-la sempre aquecida e após isso ferva os grãos por cerca de 2 minutos, retire da água e passe-os em um pano limpo, friccionando-os para tirar a película que os envolve, depois cozinhe em panela de pressão em tempo semelhante ao do feijão, tempere com os mesmo ingredientes do feijão ou faça uma salada, ou o que mais sua criatividade permitir.

 O cozimento da soja aumenta ainda mais o aproveitamento de seus nutrientes!

Crianças e o consumo de soja

Quanto ao consumo de soja e seus derivados por crianças há muitos pontos que geram discussões, então, antes de dar ao seu filho este alimento procure informações junto a profissionais habilitados. Pois, há quem diga que crianças menores de 02 anos não devem ingeri-lo, outros aumentam esta idade para 05, então, na dúvida, melhor consultar quem realmente entende do assunto de forma profissional e ouvir seu conselho.

Em relação à carne, a soja possuí algumas vantagens, além de ter um valor proteico muito parecido:

- não contém colesterol;

- não estimula a produção de ácido úrico, que pode, em excesso, trazer complicações para o sistema circulatório por sobrecarregar os rins na sua sintetização;

- não deixa resíduos tóxicos no organismo; e

- não estimula/excita os centros nervosos.

Espero muito que tenham gostado de nosso assunto de hoje!

Um grande abraço a vocês queridos leitores! 

Vou aproveitar para mandar um abraço especial para todos os meus leitores dos EUA, thank you so much!, por me acompanharem!

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Alimentar-se bem e fazer exercícios: você pode!

Olá, tudo bem?

O post dessa semana será um bate-papo que possui relação com o último feito - Dez dicas infalíveis para você ter uma vida saudável e equilibrada.

Moro em um local que nesta época do ano não chove e o clima fica seco, a temperatura muda da noite para o dia (literalmente) e existem muitos focos de queimada e, consequentemente, muita fumaça. Diante disso, é comum gripes e garganta ruim. Minha filha não escapou, ficou gripada e tive de levá-la para uma consulta.

Enquanto esperava para ser atendida as duas recepcionistas do consultório conversavam, de repente uma dela, ao ler uma notícia na internet, comenta: "veja essa mulher, com um corpo desses! Deve ser daquelas que não trabalham, ficam o tempo todo em casa e horas na academia"; a outra recepcionista concordou e continuaram a conversa.

Venho, há bastante tempo dando dicas de como uma pessoa comum pode alimentar-se bem e fazer exercícios, que SIM, NÓS PODEMOS! (yes we can!) Não deixe este tipo de desculpa ser maior que seu objetivo, tenha força de vontade e faça.

Aquelas moças que falavam da impossibilidade de trabalhar e ter uma alimentação equilibrada e fazer academia, trabalham em frente à uma academia! Será que não haveria a possibilidade de tirar uma hora do seu dia, ou três horas por semana para atravessar a rua e exercitar-se. 

Desculpas não levam a lugar algum! Sei que quando somos mães, trabalhamos fora, temos uma casa para cuidar, estudamos, vamos a supermercados, frequentamos academia (faço tudo isso), fica mais complicado. Mas, é possível sim. Troque as horas em frente a TV assistindo novelas por horas de exercícios. Leve consigo o lanche que irá comer durante o dia, não coma salgados ou outras comidas que sabe que não iram lhe fazer bem.

Se tem filhos, converse com seu marido, com sua mãe, sogra, enfim, peça para ficarem com eles para que você possa ter algumas horas da semana para exercitar-se. Certamente, você tem alguém para lhe ajudar.

Tome a decisão e vá em frente! Seja criativa, reinvente e dê o bom exemplo a seus filhos e cuide de você!

Grande beijo!

Fique com Deus!

Dez dicas infalíveis para você ter uma vida saudável e equilibrada

Olá tudo bem?

Ter uma vida saudável e não fazer regime, esse é o grande truque! A palavra regime dá até calafrio, já é um convite para ser quebrado. O que deve ser buscado é um estilo de vida mais saudável, uma dieta alimentar saudável, porém nada de radicalismos. Se você começar uma dieta e tirar dela tudo que o que gosta, tenha certeza que, certamente não dará certo. Trata-se de uma reeducação alimentar.

Por exemplo, se você ama beber refrigerantes e decidiu que isso não é bom para e quer tirá-lo de sua dieta, então faça aos poucos. Se bebe em todas as refeições, almoço e jantar, tire apenas em uma delas, depois deixe apenas nos finais de semana e por fim beba somente quando sair para comer pizza por exemplo (pizza pode sim!). Logo verá que não sentirá mais aquela vontade louca de tomar o refrigerante e optará, de bom grado, por um suco natural. Mas, tudo é uma questão de tempo e costume.

Uma mudança total na alimentação, requer tempo e força de vontade. Deve ser uma decisão sincera e definitiva. Existem algumas dicas que ajudarão em muito nessa hora. Mas, antes deixo uma coisa bem clara: quando eu falo em mudança de hábitos alimentares me refiro a você ter uma saúde melhor, não estou querendo dizer que as pessoas devem ter um padrão de corpo, ser magra, gorda, musculosa, enfim... pois, essa decisão cabe a cada um, você é quem define seu padrão de beleza e é isso que importa. No entanto, devemos sim, cuidar de nossa saúde, muitas vezes aquilo que não vemos acaba nos fazendo muito mal.

Vejamos então, as dez dicas que considero infalíveis para mudar haver uma mudança de vida alimentar e ter uma saúde mais equilibrada:


1. É isso mesmo que você quer?

Como tudo na vida, esta é uma escolha que terá o lado bom e o não tão bom... O lado bom é que, com certeza, sua saúde e disposição melhorarão muito! O lado ruim é que, de início, sentirá privada e até mesmo sofrerá com os limites que serão colocados. Terá que manter-se firme na sua escolha. Depois, com o tempo tudo ficará tão simples que nem mesmo entenderá poque foi tão difícil e demorou tanto para começar.

2. Avise seus amigos sobre sua reeducação:

É muito importante que você conte a seus amigos e parentes que está fazendo sua reeducação, isso ajudará em muito, pois saberão que existem alimentos que devem evitar de servir em caso de um almoço ou jantar que lhe oferecerão, ou ainda, poderão dispor de alguma opção mais saudável para você.

3. Cuidado com os sabotadores:

Assim como terão os amigos que lhe ajudarão no cardápio, terão aqueles (não tão amigos) que não irão lhe ajudar e ainda, serão ótimos sabotadores. Tem os que lhe dirão que isso é pura bobagem e os que lhe apresentarão sempre aqueles pratos gordurosos e que sabem que você certamente não conseguirá resistir. Com essas pessoas seja apenas educado para ouvir e dizer muito obrigada pela opinião. Evite refeições junto, apenas no início, e se isso não for possível, não há nada de deselegante ou falta de educação que você levar sua porção de comida previamente preparada. Lembre-se, seu objetivo é SEU, depende de você. Mas, se você não resistir, não se culpe, o importante é não exagerar e não desistir do seu projeto por causa de um deslize. Mantenha-se firme!

4. Livre-se das tentações:

Se seu objetivo é não consumir determinados alimentos, porque comprá-los? Não tenha em casa aquilo que não pretende comer. E, não vale a desculpa de que terá para o caso de uma emergência ou chegar uma visita em cima da hora e não ter o que servir. Se você decidir que no final de semana terá uma sobremesa (o que é perfeitamente aceitável!) compre os ingredientes suficientes somente para aquele prato. E sempre que puder, troque ingredientes, crie pratos mais saudáveis. Sirva para suas visitas e só depois conte que fez a substituição ou que o prato é fit, pois assim não haverá espaço para preconceitos antes de experimentar.

5. Tire um dia da semana para comprar e preparar seus alimentos:

Todo domingo vou ao supermercado e, quando posso vou à feira (adoro sentir o cheiro de verduras frescas e condimentos) com isso, tenho sempre em casa frutas e verduras fresquinhas e tipos variados. Compro carnes para a semana também. Se você não tem tempo de preparar suas refeições todos os dias, já deixe tudo pré-pronto. Lave as verduras e deixe em vasilhas fechadas na geladeira, deixe as frutas que puder congelar cortadas em porções para sucos, vitaminas, etc. Tempere porções de carnes, cozinhe os grãos e deixe também congelados separadamente. Cozinhe peito de frango, desfie e guarde para fazer lanches, tapiocas ou acompanhar numa refeição naquele dia de correria. Enfim, tire um momento para você preparar sua alimentação da semana. Vai ver como funciona maravilhosamente, e terá prazer em fazer isso.

6. Não encare sua nova dieta como castigo:

Mudando seus hábitos você estará fazendo bem a si e sua família, não está se sacrificando. Encare com bons olhos essa mudança, lembre-se "Seus olhos definem seu mundo", a forma como enxergar as coisas, as definirão. Pense em sua alimentação como uma recompensa de cuidado com alguém que merece muito, VOCÊ!

7. Use a internet a seu favor:

Existem tantos alimentos saudáveis e gostosos (você irá descobrir naquelas prateleiras do mercado que passa rapidamente kkkkk) que serão seus aliados. Hoje quem procura ter uma vida mais saudável não sofre, pois existem alternativas para muitos alimentos. Além de ter inúmeras forma de preparação que permitem que você coma quase tudo. Use a internet e pesquise sobre tudo. Outra dica: deixe de seguir aquelas páginas que ensinam comidas que você não pretende comer. 

8. Um passo de cada vez:

Não comece sua nova alimentação cortando todos os alimentos que costuma consumir ou trocando-os por outros que tem sabor bem diferente. Será um tiro no pé, seria o mesmo que você ir a academia e no primeiro dia já fazer exercícios que não está fisicamente preparado, não vai dar certo! Dê um passo de cada vez, vá aos poucos tirando, por exemplo o refrigerante, reduzindo as doses, as quantidades. Vá com calma e com consciência de que tudo demanda tempo. Assim, também será com a atividade física que escolher fazer, comece com pequenas "doses", mas comece! Depois seu corpo "pedirá" mais e aquilo que era um sacrifício será extremamente prazeroso e recompensador. Trace metas semanais, depois quinzenais, mensais, e assim por diante. 

9. Permita-se recompensar:

O objetivo aqui é ter um estilo de vida mais saudável e equilibrado. Equilíbrio é a palavra chave! Então, você poderá sim comer pizza, massas, beber um refrigerante, uma cerveja ou algo mais gorduroso e não tão saudável, desde que seja de vez em quando e não diariamente. Depois disso, você toma um suco detox e volta a sua dieta tranquilamente. Mas, vai aí uma notícia, depois que você aprender a saborear e acostumar-se com uma dieta mais leve e menos carregada de farinha branca, açúcar e gorduras, não sentirá tanta necessidade dessas coisas. Mas, a princípio vale a dica, permita-se, você pode sim!


10. Ajuda profissional:

Caso não esteja conseguindo sozinho, dependendo de qual for seu objetivo e, principalmente se sua saúde já não está como deveria, procure um profissional da área médica, nutricional e até mesmo um treinador pessoal para os exercícios (se tiver condições financeiras é um ótimo estímulo para melhorar condicionamento). Consulte um nutricionista ou nutrólogo, faça exames de saúde e assim saberá qual dieta e forma de exercícios é a melhor para você. 
Se o objetivo for apenas estético, busque um personal e/ou faça massagens, drenagens e procedimentos estéticos em clínicas especializadas, eles ajudam em muito na perda de peso.


E aí, gostou das dicas? Que tal colocar em prática e depois me contar como foi o resultado?

Se gostou, divulgue e inscreva-se no blog.

Grande beijo! Fique com Deus!

Biomassa de Banana Verde

Olá, tudo bem com você?

Nosso assunto de hoje é biomassa de banana verde.

Há algum tempo ouço falar sobre isso mas, nunca pesquisei mais profundamente sobre. Porém, uns dias atrás, comprei uns biscoitinhos salgados de biomassa de banana verde e não senti qualquer diferença de sabor. Então resolvi buscar mais informações e fiquei surpresa com os benefícios trazidos pela biomassa e não poderia deixar de compartilhar aqui.

Tudo começou com uma mulher chamada Heloisa de Freitas Valle, que ao chegar em sua fazenda no interior de São Paulo, soube que sua residencia havia sido roubada e que não tinha nenhum tipo de alimento lá. Então, pediu à um empregado que lhe trouxesse um cacho de bananas e este lhe disse que só haviam bananas verdes. Ela disse para que as trouxesse mesmo assim. Pegou aquelas bananas, as cozinhou e fez uma sopa. 

No dia seguinte, com as cascas fez um refogado. Viu que sentiu-se sem fome durante o dia todo e, além disso, melhorou em muito seu problema de intestino. A partir, deste dia passou a divulgar a riqueza que descobrira, dizendo ser este alimento o Maná (alimento dado por Deus aos israelitas que buscavam a terra prometida)  do século XXI.

Heloisa de Freitas Valle

Vejamos as propriedades da biomassa de banana verde, que é um alimento funcional (alimento que traz benefícios à saúde, além de suas funções nutricionais básicas):

• Possui o amido resistente (AR) que não é digerido nem absorvido pelo organismo, então não engorda;
• Serve de alimento para os probióticos, as bactérias que são responsáveis pela saúde de nosso intestino, mantendo-as saudáveis e contribuindo para o bem funcionamento da flora intestinal;
• Por auxiliar no bom funcionamento do intestino, contém bastante fibras, ajuda na prevenção de doenças como o câncer;
• Ajuda no emagrecimento, diminuição de triglicérides (colesterol ruim), diabetes;
• É rica em vitamina A, B1, B2 e minerais essenciais como fósforo, magnésio, potássio e sódio;
• Combate o envelhecimento precoce, dentre outros benefícios.

Como fazer:

1) 07 bananas verdes, usei a banana prata, utilize a que encontrar;

2) Corte-as do cacho, mas não muito rente à polpa;

3) Lave-as;

4) Coloque-as em água fervente para cozinhar na panela de pressão;

5) A quantidade de água é o suficiente para cobri-las;

6) Deixe cozinhar até que estoure a casca, na minha panela foram aproximadamente 20 minutos após dar pressão;

 7) Retire a casca e bata no liquidificador, ainda quente, com um pouco de água, até formar uma pasta fina;

8) Armazene em porções de 1 xícara ( a maioria das receitas usa esta quantidade);

Na geladeira dura cerca de três dias, mas você pode congelar por até dois meses.

A coloração vai mudar de acordo com o tempo de cozimento, se cozinhar menos tempo ficará mais branquinho;

Simples não é mesmo!?

A quantidade diária indicada para consumo da biomassa é de duas colheres.

Ah, uma curiosidade: vi a biomassa para vender em um supermercado, custa vinte e poucos reais 250 gramas; Eu paguei por volta de R$4,00 para fazer essa receita. 

Já utilizei para fazer Brownie e quero testar outras receitas para então trazer aqui... Aguarde!

Espero muito que tenha gostado da dica de hoje! Um grande beijo! Fique com Deus!

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Como calcular a quantidade certa de proteína que você precisa

Olá, tudo bem?

Esse conteúdo faz parte do post sobre alimentos proteícos, porém, para facilitar destaquei-o aqui:

Calculando a quantidade de proteína necessária para você:

O cálculo é simples;

Se você realiza atividades físicas diariamente deverá ingerir de 1,2 a 1,7 gramas de proteína por quilo de seu peso.

Se não pratica exercícios a média é 0,8g de proteína por quilo. 

Então, uma pessoa que pratica exercícios e pesa em média 58 kg deve ingerir cerca de 80g de proteína por dia!

Fácil não é mesmo?! Agora faça sua continha e ingira o necessário para seu corpo, pois aqui está o seu grande aliado junto dos exercícios físicos para conquistar músculos e um corpo definido...

Grande beijo!

Fiquem com Deus!

Prancha, sua aliada para um corpo fenomenal

Olá, tudo bem com vocês?

Já pensou em um exercício que é capaz de tonificar vários músculos de seu corpo de uma só vez e ainda te deixar com aquela barriga dos sonhos?

Tenho uma ótima notícia, esse exercício existe e pode ser feito em casa ou em qualquer outro espaço pequeno e não precisa de muito tempo do seu dia. Estou falando da prancha, isso mesmo, este exercício simples (mas, nem por isso fácil) tem um poder enorme sobre a musculatura e pode ser feita de várias formas trabalhando diferentes grupos musculares. Vejamos cada uma e também o ponto mais trabalha. Colocarei numa escala de dificuldade, nela você poderá ir progredindo aos poucos.

Esses são apenas alguns exercícios de prancha, são ótimos e apesar de parecer, nada fáceis de serem feitos. Vale um pouco de humor sobre o assunto:

Brincadeiras a parte, achei esse treino bem interessante, salve em seu celular e tenha em mãos:

E aí, vamos começar hoje mesmo a usar cinco minutinhos do seu dia para ficar com a barriga em forma e ainda, trabalhar vários músculos do corpo?! Eu desafio você a fazer durante 01 mês o teste, depois você me conta o resultado!

Um grande beijo! Fique com Deus.

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